Портулак огородный (овощной)

Портулак овощной - Portulaca oleracea var. sativa.
Целебная поливитаминная зелень с приятной "кислинкой" и лёгкой-лёгкой жгучестью - ранняя альтернатива шпинату!
Однолетнее скороспелое овощное растение с сочными, мясистыми стеблями и листьями.
Сорт скороспелый: 20-30 дней от всходов до технической спелости. Хорошо растёт на балконах и подоконниках. 
Грядка с этим растением напоминает заросли густой, красивой глянцевой зелени. Зелень богата органическими кислотами, содержит каротин и витамины. Особенно полезна людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями печени и почек. В пищу используют листья и верхние части молодых побегов в салатах, а также в супах и соусах. Маринованный портулак - отменная приправа к мясным блюдам.
1,0 г = 2000 семян.
Агротехника.
Посев: май-июнь в хорошо прогревшуюся почву (открытый грунт) или апрель на рассаду на глубину не более 0,5 см. Расстояние между рядами 50-60 см. В фазе 1-2 настоящих листьев растения прореживают, выдерживая расстояние между растениями 10-15 см. Культура теплолюбивая (не выносит даже малейших заморозков), предпочитает солнечное местоположение и хорошо обработанные, плодородные и увлажнённые почвы. Через 20-30 дней после посева проводят первую срезку (срезают почти полностью). Затем срезку повторяют по мере надобности, вплоть до начала цветения. Обычно за период вегетации делают 2-3 срезки.

* Портулак огородный (Portulaca oleracea L.) - однолетнее травянистое растение семейства портулаковых (Portulaceae), зеленная овощная культура.
В диком виде встречается в Европе, Азии, Америке, Австралии. Выращивается издавна (был известен в Древнем Египте). В средние века считался у арабов благословенным растением.
Портулак - одно из наиболее распространенных в древнем мире растений, употреблявшихся на похлёбку как овощ и использовавшихся как лекарственное растение. В XVII веке был одной из важнейших овощных культур Франции, откуда распространился в другие европейские страны.
В пищу идут листья и верхушки стеблей, можно использовать и цветки. Портулак съедобен в сыром виде в салатах, варёный в супах и соусах. Портулак употребляют также в консервированном виде. 
Стебель 10-12 см длины, обычно стелющийся или приподнимающийся, голый, ветвистый от основания. Листья очередные, верхние почти супротивные, сидячие, клиновидно-обратноовальные, продолговато-клиновидные, лопатчатые, тупые, к основанию суженные, мясистые. Цветки одиночные или пучками по 2-3, сидячие в разветвлениях стебля или в пазухах листьев; мелкие, жёлтые цветки.
Плод — коробочка. Семена тёмно-серые, мелкие, блестящие, прорастают медленно. Цветёт портулак в июне-сентябре. Портулак быстро дичает. Семена в почве сохраняют всхожесть несколько лет (3-4 года, а в отдельных случаях до 7 лет), и если не убирать растительные остатки вовремя, портулак способен быстро засорить участок.
Самоопыляющаяся культура. Семена прорастают при температуре +20+30°С в темноте на 3-5-й день после посева. Цветение начинается через 28-37 дней после появления всходов.
Первыми зацветают цветки на главном стебле. Через 13-18 дней после этого начинается цветение на ветвях первого порядка. Созревание семян происходит через 10-15 дней после начала цветения.
Надземная часть растения содержит белки, значительное количество витаминов А, К и аскорбиновой кислоты, алкалоиды, гликозиды, минеральные соли, жиры, сахара, слизистые и смолистые вещества, органические кислоты; семена — жирное масло, в состав которого входят линолевая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты.
Молодые листья и стебли портулака обладают приятным ароматом и слегка жгучим кисловатым вкусом, дающим ощущение свежести. Зелень портулака утоляет жажду, возбуждает аппетит, повышает жизненный тонус.
Сок портулака рекомендуют при заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря. Назначают как противовоспалительное и мочегонное средство, при лёгких формах сахарного диабета (понижает уровень сахара в крови и способствует образованию инсулина в организме).
Свежеотжатый сок показан при цинге и дизентерии, как мочегонное, антитоксическое, ранозаживляющее средство, при импотенции (в составе смеси), трихомонадном кольпите, внутренних кровотечениях. Назначают до 100-150 мл сока в день с ложкой мёда перед едой. Наружно назначают для снятия припухлостей и воспаления при укусах ядовитых змей и насекомых, в виде компрессов при нарывах, фурункулах, ожогах, ранах. Противопоказан при гипертонической болезни. Культурные сорта портулака также обладают лечебными свойствами, но в меньшей степени.
Портулак требователен к теплу, погибает при небольших (-1...-3°С) заморозках. При низких положительных температурах резко замедляются рост и развитие растений.
Портулак светотребователен, хорошо растёт на открытых солнечных участках и не переносит затенения. Является растением короткого дня, значительно (в 1,5-2 раза) замедляющим свое развитие при увеличении продолжительности дня. К почвам не требователен, однако лучше растёт на плодородных, лёгких, не очень плотных, достаточно влажных почвах.
Осенью почву перекапывают на глубину пахотного слоя и вносят органические удобрения. Весной проводят культивацию и тщательное выравнивание поверхности почвы. Сеют в конце мая — начале июня, после прекращения весенних заморозков, в прогретую почву. За сезон проводят 2-3 посева с интервалом 10-14 суток. Семена заделывают в борозды не глубже 1 см. Ширина междурядий 45-70 см (в зависимости от плодородия почвы). Всходы появляются через 10-14 суток. В фазе 2 настоящих листьев посевы прореживают, оставляя в ряду между растениями 15-20 см. При необходимости проводят подкормку аммиачной селитрой (10-20 г/м ). Систематически уничтожают сорняки, рыхлят почву, поливают растения.
Уборку урожая начинают, когда побеги достигают длины 15-20 см (примерно через 20-30 суток после появления всходов). В течение вегетации проводят 2-3 срезки. Уборку зелени следует завершить до полного созревания семян, так как они легко осыпаются и на следующий год прорастают на соседних грядках как сорняки.